Sommige vrugte en groente is vatbaar vir plaagdoders en chemiese residue, daarom is dit veral belangrik om dit deeglik te was voordat jy eet.
Om alle groente te was voordat jy eet, is 'n maklike manier om vuil, bakterieë en oorblyfsels te verwyderplaagdoders.
Lente is 'n goeie tyd om jou ruimte en gewoontes te verfris. Terwyl jy jou kaste skoonmaak en jou plintjies skrop, moenie vergeet om jou produktelaai dop te hou nie. Of jy nou in die organiese afdeling van jou kruidenierswinkel koop, by jou plaaslike boeremark, of vars produkte bestel vir aflewering, die belangrikste reël geld steeds: was jou vrugte en groente.
Alhoewel die meeste kosse op kruidenierswinkelrakke veilig is om te eet, kan dit steeds spore van plaagdoders, vuilheid en bakterieë bevat. Die goeie nuus is, jy hoef nie paniekerig te raak nie. Volgens die Amerikaanse departement van landbou se plaagdoderdataprogram (PDF) voldoen meer as 99 persent van voedsel wat getoets word aan die veiligheidstandaarde van die Amerikaanse omgewingsbeskermingsagentskap (EPA), en meer as 'n kwart het glad geen waarneembare plaagdoderresidu nie.
As deel van jou herstel in die lente is dit egter 'n slim stap vir beide jou gesondheid en jou gemoedsrus om die gewoonte te kry om alle produkte uit te spoel voordat jy eet.
Om duidelik te wees, is sommige chemikalieë en plaagdoders heeltemal veilig om agter te laat. En nie alle chemikalieë is skadelik nie, so moenie paniekerig raak die volgende keer as jy vergeet om jou vrugte en groente te was nie. Dit sal goed gaan met jou, en die kanse om siek te word is baie laag. Dit gesê, daar is ander kwessies om oor bekommerd te wees, soos bakteriële gevare en letsels soos salmonella, listeria, E. coli en kieme uit ander mense se hande.
Sommige soorte produkte is meer geneig om aanhoudende plaagdoderreste te bevat as ander. Om verbruikers te help identifiseer watter vrugte en groente die meeste plaagdoderreste bevat, het die Environmental Working Group, 'n nie-winsgewende voedselveiligheidsorganisasie, 'n lys genaamd die "Dirty Dozen" gepubliseer. Die groep het 47 510 monsters van 46 soorte vrugte en groente wat deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie en die Amerikaanse departement van landbou getoets is, ondersoek en diegene geïdentifiseer wat die hoogste vlakke van plaagdoderreste gehad het ten tyde van verkoop.
Maar watter vrugte het volgens die jongste Dirty Dozen-studie die meeste plaagdoderreste? Aarbeie. Dit is moeilik om te glo, maar die totale hoeveelheid chemikalieë wat in hierdie gewilde bessie gevind is, was hoër as in enige ander vrugte of groente wat ontleed is.
Hieronder vind jy die 12 kosse wat die meeste waarskynlik plaagdoders sal bevat en die 15 kosse wat die minste waarskynlik besmet sal wees.
Die Dirty Dozen is 'n goeie aanwyser om verbruikers te herinner watter vrugte en groente die deeglikste was benodig. Selfs 'n vinnige spoel met water of 'n sproei skoonmaakmiddel kan help.
Jy kan ook baie potensiële risiko's vermy deur gesertifiseerde organiese vrugte en groente te koop, wat vry is van enige landbouplaagdoders. Om te weet watter kosse meer geneig is om plaagdoders te bevat, kan jou help om te besluit om 'n bietjie meer aan organiese produkte te bestee. Soos ek geleer het toe ek die pryse van organiese en nie-organiese produkte ontleed het, is dit nie so hoog as wat jy dalk dink nie.
Produkte met natuurlike beskermende bedekkings is minder geneig om potensieel skadelike plaagdoders te bevat.
Die Clean 15 het die laagste vlakke van plaagdoderbesmetting gehad van al die monsters wat getoets is, maar dit beteken nie hulle was heeltemal vry van plaagdoderbesmetting nie. Dit beteken natuurlik nie dat die vrugte en groente wat jy huis toe bring, vry is van bakteriële besmetting nie. Statisties gesproke is dit veiliger om ongewaste produkte van die Clean 15 te eet as van die Dirty Dozen, maar dit is steeds 'n goeie reël om alle vrugte en groente te was voordat jy eet.
EWG se metodologie sluit ses aanwysers van plaagdoderbesmetting in. Die ontleding het gefokus op watter vrugte en groente die meeste waarskynlik een of meer plaagdoders sou bevat, maar het nie die vlakke van enige een plaagdoder in spesifieke produkte gemeet nie. Jy kan meer lees oor die Dirty Dozen in EWG se gepubliseerde navorsingsverslag hier.
Van die toetsmonsters wat ontleed is, het die Omgewingswerkgroep bevind dat 95 persent van die "Vuil Dosyn" vrugte- en groentemonsters bedek is met potensieel skadelike swamdoders. Aan die ander kant was byna 65 persent van die "Skoon Vyftien" vrugte- en groentemonsters vry van swamdoders.
Die Omgewingswerkgroep het 'n verskeidenheid plaagdoders gevind toe hulle toetsmonsters ontleed het en gevind dat vier van die vyf mees algemene plaagdoders potensieel gevaarlike swamdoders was: fludioksonil, piraklostrobien, boscalid en pirimetaniel.
Postyd: 22-Apr-2025