Plaagdoders en ander chemikalieë is op byna alles wat jy eet van die kruidenierswinkel tot jou tafel. Maar ons het 'n lys saamgestel van die 12 vrugte wat die meeste waarskynlik chemikalieë bevat, en die 15 vrugte wat die minste waarskynlik chemikalieë sal bevat.
Of jy nou die varsste vrugte en groente koop, in die organiese afdeling van die supermark inkopies doen of ponde perskes met die hand van 'n plaaslike plaas pluk, dit moet gewas word voordat jy eet of voorberei.
As gevolg van die gevaar van bakterieë soos E. coli, salmonella en listeria, kruisbesmetting, ander mense se hande en verskeie chemikalieë wat op groente agterbly in die vorm van plaagdoders of preserveermiddels, moet alle groente in die wasbak afgespoel word voordat dit jou mond bereik. Ja, dit sluit organiese groente in, aangesien organies nie plaagdodervry beteken nie; dit beteken eenvoudig vry van giftige plaagdoders, wat 'n algemene wanopvatting onder die meeste kruidenierswinkelkopers is.
Voordat jy jou te veel bekommer oor plaagdoderreste in jou produkte, oorweeg dat die USDA se Plaagdoder Data Program (PDF) bevind het dat meer as 99 persent van die produkte wat getoets is, residue gehad het op vlakke wat voldoen het aan veiligheidstandaarde wat deur die Omgewingsbeskermingsagentskap gestel is, en 27 persent het glad geen waarneembare plaagdoderresidu gehad nie.
Kortom: Sommige oorblyfsels is oukei, nie alle chemikalieë in kos is sleg nie, en jy hoef nie paniekerig te raak as jy vergeet om 'n paar vrugte en groente te was nie. Appels word byvoorbeeld met voedselgraadwas bedek om die natuurlike was te vervang wat tydens die na-oeswasproses afwas. Spoorhoeveelhede plaagdoders het oor die algemeen nie 'n noemenswaardige impak op jou gesondheid nie, maar as jy bekommerd is oor moontlike blootstelling aan plaagdoders of ander chemikalieë in die kos wat jy eet, is een veilige praktyk wat jy kan volg om jou produkte te was voordat jy dit eet.
Sommige variëteite is meer geneig om hardnekkige deeltjies te produseer as ander, en om te help om die vuilste produkte van die nie-so-vuil te onderskei, het die nie-winsgewende Environmental Food Safety Working Group 'n lys gepubliseer van die kosse wat die meeste waarskynlik plaagdoders sal bevat. Die lys, genaamd die "Dirty Dozen," is 'n cheat sheet waarvoor vrugte en groente gereeld gewas moet word.
Die span het 47 510 monsters van 46 soorte vrugte en groente ontleed wat deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie en die Amerikaanse departement van landbou getoets is.
Die organisasie se jongste navorsing het bevind dat aarbeie die hoogste hoeveelheid plaagdoderresidu bevat. In hierdie omvattende ontleding het die gewilde bessie meer chemikalieë as enige ander vrugte of groente bevat.
Hieronder vind jy die 12 kosse wat die meeste waarskynlik plaagdoders sal bevat en die 15 kosse wat die minste waarskynlik besmet sal wees.
Die Dirty Dozen is 'n goeie aanwyser om verbruikers te herinner watter vrugte en groente die deeglikste gewas moet word. Selfs 'n vinnige spoel met water of 'n sproei skoonmaakmiddel kan help.
Jy kan ook baie potensiële risiko's vermy deur gesertifiseerde organiese vrugte en groente (gekweek sonder die gebruik van landbou-plaagdoders) te koop. Om te weet watter kosse meer geneig is om plaagdoders te bevat, kan jou help om te besluit waar om jou ekstra geld aan organiese produkte te bestee. Soos ek geleer het toe ek die pryse van organiese en nie-organiese kosse ontleed het, is dit nie so hoog as wat jy dalk dink nie.
Produkte met natuurlike beskermende bedekkings is minder geneig om potensieel skadelike plaagdoders te bevat.
Die Clean 15-monster het die laagste vlak van plaagdoderbesmetting gehad van al die monsters wat getoets is, maar dit beteken nie hulle is heeltemal vry van plaagdoderbesmetting nie. Dit beteken natuurlik nie dat die vrugte en groente wat jy huis toe bring, vry is van bakteriële besmetting nie. Statisties gesproke is dit veiliger om ongewaste produkte van die Clean 15 te eet as van die Dirty Dozen, maar dit is steeds 'n goeie reël om alle vrugte en groente te was voordat jy eet.
EWG se metodologie sluit ses maatstawwe van plaagdoderbesmetting in. Die ontleding fokus op watter vrugte en groente die meeste waarskynlik een of meer plaagdoders sal bevat, maar meet nie die vlak van enige een plaagdoder in 'n spesifieke produk nie. Jy kan meer lees oor EWG se Dirty Dozen-studie hier.
Van die toetsmonsters wat ontleed is, het EWG bevind dat 95 persent van monsters in die "Dirty Dosyn" vrugte- en groentekategorie bedek was met potensieel skadelike swamdoders. Aan die ander kant het byna 65 persent van monsters in die vyftien skoon vrugte- en groentekategorieë geen waarneembare swamdoders bevat nie.
Die Omgewingswerkgroep het verskeie plaagdoders gevind tydens die ontleding van toetsmonsters en gevind dat vier van die vyf mees algemene plaagdoders potensieel gevaarlike swamdoders was: fludioksonil, piraklostrobien, boscalid en pirimetaniel.
Postyd: 10 Februarie 2025